Moscardini alla Luciana

Soffriggere l'aglio in quattro cucchiai d'olio d'oliva ed il peperoncino, in un tegame antiaderente.…

Spaghetti cacio e pepe

Far cuocere al dente in una pentola, con abbondante acqua salata, gli spaghetti. Appena gli spaghetti sono cotti, una volta scolati per bene, metterli in una padella antiaderente a fuoco basso con…

Risotto con pancetta e piselli

Fate rosolare la pancetta in una padella, senza aggiungere condimento. Spegnete il fioco ed eliminate il grasso in eccesso emesso dalla pancetta. Unite,…

Spaghetti alla gricia

Mentre cuocete gli spaghetti in abbondante acqua giusta di sale, in una padella antiaderente larga fate rosolare nell'olio il guanciale tagliato a dadini, aggiungendo successivamente un mezzo mestolo d'acqua di cottura della pasta e far…

Crema di cavolfiore

In una casseruola riscaldare il burro, incorporate la farina setacciata rimestando con un cucchiaio di legno, diluire con il brodo caldo come…

Polpettine di ricotta

Schiacciare la ricotta aiutandovi con una forchetta e lavoratela con il pane bagnato nel latte e strizzato. Aggiungere i tuorli d'uovo, avendo cura di conservare gli albumi, abbondante parmigiano…

Mangiare in italia, ricette dei migliori chef e tanto altro...

 

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