Triglie alla livornese

Pulire e lavare le triglie, asciugarle con carta da cucina, infarinare leggermente e metterle in una teglia senza accavallarle con l'olio d'oliva già caldo. Scottarle velocemente prima da un lato poi dall'altro, condirle con…

Risotto allo stracchino

Sminuzzate sottilmente la cipolla e mettetela in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e 4 cucchiai di brodo. Coprite…

Torta caprese

Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo, unire le mandorle e cioccolato finemente tritati, la vaniglia ed infine incorporare gli albumi montati…

Gnocchi al limone

Lessate gli spinaci e strizzateli bene. Lessate anche le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele. In una terrina riunite la purea di patate, gli spinaci, i tuorli…

Capretto all'irpina

Mondare le patate e tagliare a pezzi medi. In una pirofila da forno precedentemente cosparsa di sugna, adagiare i pezzi di capretto e i pezzetti di patate, cospargete di sale…

Pollo con le olive nere

Tagliate le coste di sedano a pezzetti e fate soffriggere con un poco…

Mangiare in italia, ricette dei migliori chef e tanto altro...

 

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