Ospiti della Natura e della Storia. Questo è ...
Uova con taleggio e tartufo
In quattro tegamini adatti per essere utilizzati sulla fiamma (vanno bene anche quattro padelline antiaderenti) far riscaldare 1/2 cucchiaio d'olio per tegamino, nel frattempo tagliate a dadini o a fettine sottili il formaggio taleggio privandolo della parte…
Gnocchi al limone
Lessate gli spinaci e strizzateli bene. Lessate anche le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele. In una terrina riunite la purea di patate, gli spinaci, i tuorli…
Agnello mollicato
Tagliare a pezzi l’agnello o capretto e disporli in metà parte di un tegame da forno precedentemente unto leggermente di olio sul fondo, nell’altra metà disporre…
Salmone gratinato
Preparate un trito di menta, prezzemolo, aglio, sale e pepe, mescolate per bene con il pan grattato ed amalgamate il tutto con dell'olio d'oliva. Spalmate il composto sulle fette di salmone sistemandole in…
Lasagna napoletana
Rosolate la salsiccia e tagliatela a rondelle, stemperate la ricotta con parte del ragù. In acqua salata cuocete al…
Cozze gratinate
Aprire le cozze, aiutandovi con un coltellino, e lasciare in uno dei due gusci la polpa della cozza. In una terrina preparate il composto con olio, pangrattato, sale, pepe, e prezzemolo tritato. Con un cucchiaino mettete…
