Pasta alla Norma

Lavate e tagliate le melanzane a fettine con molto spesse mettetele cosparse di sale in un colapasta per circa 60 minuti in…

Tagliatelle in salsa d'uovo

In una terrina sbattete 2 uova con 2 filetti di acciuga tagliata a pezzetti e 2/3 della mozzarella tagliata a dadini. Nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in abbondante acqua…

Brodetto all'abruzzese

In una larga e profonda padella antiaderente mettere la cipolla e l'aglio tritati a soffriggere…

Corzetti alla maggiorana

Impastare la farina con l'uovo, il sale e acqua tiepida tanto da ottenere un impasto piuttosto sodo. Ricavatene dei pezzetti della dimensione di una nocciola, quindi modellateli a forma circolare aiutandovi con il fondo…

Mangiare in italia, ricette dei migliori chef e tanto altro...

 

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