Mozzarella in carrozza

Togliete alle fette di Pan Carrè la crosta ai lati e successivamente tagliate le fette a metà formando due triangoli, per un totale di 16 triangoli. Tagliate la mozzarella in 8 fette grosse all’incirca come…

Melanzane a funghetti

Lavate le melanzane, asciugatele e privatele del picciolo. Dopo averle ridotte in fette spesse di 2-3 centimetri tagliatele a tubetti. In una padella antiaderente scaldate l’olio, rosolate…

Polpettine di ricotta

Schiacciare la ricotta aiutandovi con una forchetta e lavoratela con il pane bagnato nel latte e strizzato. Aggiungere i tuorli d'uovo, avendo cura di conservare gli albumi, abbondante parmigiano…

Brodetto all'abruzzese

In una larga e profonda padella antiaderente mettere la cipolla e l'aglio tritati a soffriggere…

Pasta e patate

Imbiondire nell'olio un battuto di lardo, cipolla tritata, sedano e carota sminuzzati finemente e prezzemolo,…

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