Risotto ai funghi

Lasciate ammorbidire i funghi porcini secchi in un po di acqua tiepida. Scolateli e tritateli. Fate scaldare un cucchiaio d'olio…

Risotto con salsiccia e patate

Fate rosolare, senza condimento, la salsiccia in una padella antiaderente e di tanto in tanto bucherellatela con uno stuzzicadenti, in modo da far uscire un po del grasso.…

Vitello alla campagnola

Ponete in una padella due cipolle finemente tritate insieme con il burro e 3 cucchiai di olio d'oliva. Fate soffriggere a fuoco basso e poi adagiate nella padella le fettine di…

Vitello tonnato

Avvolgere il vitello in un telo bianco e legatelo stretto,…

Insalata casereccia

Lavate e tagliate a rondelle il sedano. Lavate e pulite il peperone eliminando i semi e tagliando a pezzetti di media grandezza. Lavate e tagliate i pomodorini in 4 spicchi. Appena…

Costolette alla milanese

Battete la carne ed incidertela in un paio di punti del bordo esterno per evitare che si arricci durante la cottura. Battete le uova ed immergetevi le fette di carne, una per volta…

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