Ospiti della Natura e della Storia. Questo è ...
Costolette d'agnello all'estragone
Scaldate in una padella grande la metà del burro senza farlo friggere. Quando sarà bollente disponetevi le costolette di agnello, pepate e salate, e fate cuocere dalle due parti, facendo…
Zuppa di pane di segale
Fate ammollare per qualche minuto il pane tagliato a fette e poi scolatelo per bene. Successivamente tagliate a fettine…
Zuppetta di cicale di mare (Canocchie)
Lavare bene le cicale di mare e tagliare leggermente con una forbice da cucina le punte Tritare…
Risotto agli asparagi
Mondate gli asparagi, lavateli, lessateli, scolateli e conservate l'acqua di cottura.Preparate il risotto facendo soffriggere la cipolla tritata nell'olio d'oliva e in 30g. di burro. Fate insaporire il…
Corzetti alla maggiorana
Impastare la farina con l'uovo, il sale e acqua tiepida tanto da ottenere un impasto piuttosto sodo. Ricavatene dei pezzetti della dimensione di una nocciola, quindi modellateli a forma circolare aiutandovi con il fondo…
