Insalata caprese

Mettete l’olio extravergine di oliva in una ciotolina con l’origano e il sale e lasciate marinare. Nel frattempo lavate ed asciugate…

Insalata casereccia

Lavate e tagliate a rondelle il sedano. Lavate e pulite il peperone eliminando i semi e tagliando a pezzetti di media grandezza. Lavate e tagliate i pomodorini in 4 spicchi. Appena…

Polpettine di pane

Grattare il pane ed il caciocavallo e mettete il tutto in una ciotola con le uova sbattute,ed un po di latte. Amalgamate il tutto creando un impasto. Se necessario aggiungere…

Orecchiette, zucchine e tonno

Mettere a cuocere le orecchiette in abbondante acqua (giustamente salata), nel frattempo in una capiente padella antiaderente mettete ad appassire lo scalogno, tagliato finemente, in olio…

Seppie alla Griglia

Lavate le seppie sotto acqua corrente, strofinatele bene. Sistematele in un pirofila e cospargetele di olio e unite i grani di pepe schiacciati. Lasciate insaporire…

Struffoli

Su di una spianatoia di legno, impastare farina, uova, burro sciolto naturalmente, la bustona di pan degli angeli…

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