Pollo in crosta di sale

Prendere un pollo intero, già svuotato delle interiora, inserire all'interno i due limoni tagliati a spicchi grossolani, senza tagliarlo ulteriormente e legare le estremità delle cosce tra loro per evitare che si scomponga durante la cottura. Riporre il tutto…

Pennette rucola e mozzarella di bufala

Cuocere le penne in acqua bollente salata (tenere da parte 2 cucchiai di acqua di cottura), quando saranno al dente…

Bistecca piccante

Fate imbiondire uno spicchio d'aglio in una padella con un po d'olio. Toglietelo e fate cuocere le bistecche. Appena cotte, ponetele in un piatto al caldo. Nel sugo di…

Tagliatelle alla Gaetano

In una padella antiaderente…

Saltimbocca alla romana

Mettete le fettine sottili di carne su di un piano d'appoggio e guarnite nel seguente ordine, prima la foglia di salvia, poi mezza…

Melanzane a funghetti

Lavate le melanzane, asciugatele e privatele del picciolo. Dopo averle ridotte in fette spesse di 2-3 centimetri tagliatele a tubetti. In una padella antiaderente scaldate l’olio, rosolate…

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