Fonduta al tartufo

Tagliate a dadini la fontina e riponetela in una casseruola e unitevi il latte. Mezzora prima di portare in tavola la fonduta, aggiungete nella casseruola il burro e cuocete…

Anguilla marinata

In un recipiente capiente mettete il succo di 3 limoni, 3 cucchiai d'olio d'oliva e l'origano e con l'aiuto di una forchetta amalgamate gli ingredienti e sbattete energicamente. Successivamente, pulite le anguille, tagliateli a…

Zuppa di baccalà, ceci e castagne

Mettete in acqua a lessare il baccalà per circa 1 ora, circa 15 minuti prima che il baccalà sia cotto aggiungete i ceci scolati dall'acqua di conservazione e le castagne che avrete…

Agnello al rosmarino

Sminuzzare finemente il rosmarino ed incorporate con il pan grattato, il parmigiano ed il pepe. Nel frattempo insaporite le costolette di agnello in un po d'olio d'oliva e adagiatele in…

Uova, speck e patate

Lessate le patate con la buccia in acqua salata, scolatele e sbocciatele ancora calde e tagliatele a fette. Tagliate sottilmente la cipolla. In…

Gattò di patate alla Carmen

Lessate le patate, sbucciatele e passatele al passatutto. Mettetele in una ciotola e incorporate…

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