Tortellini aromatici

Lessate in acqua salata i tortellini. Nel frattempo pulite e tritate finemente tutte le erbe aromatiche (servendovi anche…

Purea di patate alle mandorle

Impastate in un contenitore ampio la purea di patate fredda, i tuorli d'uovo sbattuti, il burro fuso a bagnomaria, la cipolla e il prezzemolo tritati. Salate…

Seppie in casseruola

Pulire e lavare le seppie, tagliarle a pezzetti e versarle in un tegame con l'olio e un paio di spicchi d'aglio. Rosolate il tutto a fiamma alta e, appena si è imbiondito, eliminate l'aglio ed unitevi i…

Verdure in pastella

In una terrina, impastate farina e sale con il lievito e lo zucchero (separati) in poca acqua tiepida. Raccogliere la farina aiutandovi con una…

Zuppetta di cicale di mare (Canocchie)

 Lavare bene le cicale di mare e tagliare leggermente con una forbice da cucina le punte Tritare…

Zuppa di pane di segale

Fate ammollare per qualche minuto il pane tagliato a fette e poi scolatelo per bene. Successivamente tagliate a fettine…

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