Risotto al nero di seppia

In una terrina, con dell'acqua tiepida, mettere a bagno le seppie avendo avuto cura di conservare le vescichette con il nero un un piattino a parte.…

Risotto con asparagi, carciofi e pancetta

Prendere il cuore del carciofo, tagliare a spicchi e lavarli. Prendere…

Pasta e cavolfiore

Rosolate nell'olio d'oliva, in una padella antiaderente, l'aglio (che verrà eliminato), il lardo battuto, il peperoncino piccante. Unite il cavolfiore, precedentemente lavato e scottato in acqua salata, tagliato a pezzi e coprite…

TIELLA DI RISO, PATATE E COZZE

Come prima cosa lavare accuratamente il riso in uno scolapasta, a fori piccoli,…

Fegatini nella rete

Stendere la rete su di un tavolo e tagliate in 12 quadrati grandi (da poter avvolgere i pezzi di fegato). Cospargere sulla rete un po di pecorino grattugiato e…

Mangiare in italia, ricette dei migliori chef e tanto altro...

 

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