Procedimento 

Con uno sbattitore elettrico, miscelate bene il formaggio, lo yogurt ed il latte, fino ad ottenere una crema densa e vellutata. Sciogliete il burro in una padella antiaderente, aggiungetevi gli scalogni sminuzzati, i funghi  e lo spicchio d'aglio schiacciato. Fate cuocere il tutto fino a quando i funghi non saranno teneri, quindi aggiungete la crema di formaggio precedentemente preparate e le foglio di dragoncello. Proseguite la cottura, mescolando, senza far bollire il composto. Tagliate il tacchino a listerelle sottili e versatelo nella padella con la crema, amalgamate lene gli ingredienti e continuate a cuocere lentamente. In una pentola, fate cuocere in abbondante acqua salata le pennette rigate e dopo averle scolate, fatele saltare in padella con la crema al tacchino. Date una bella mescolata per amalgamare la pasta agli ingredienti del condimento. Servite non molto caldo.