Procedimento 

Cuocere il riso al dente e condirlo con il burro, il parmigiano e pepe. Fate nel frattempo soffriggere dell'aglio con la carne tritata e il salame tagliato a dadini e mettete il passato di pomodoro a cuocere per qualche minuto. In un tegame imburrate i lati e il fondo, cospargete del pangrattato e mettete il composto di riso, precedentemente amalgamato con il sugo, le uova sode tagliate a pezzi, i funghi trifolati, i piselli, la provola ed il parmigiano grattugiato. Mettete in forno per circa 45 minuti a 180°. Appena si è formata la crosta, togliere dal forno e far riposare per qualche minuto. Servire caldo.