Procedimento 

Mescolare la farina con circa 40 gr di zucchero ed aggiungete l'uovo intero, i 2 tuorli, il latte e la panna e mescolate bene il tutto badando bene a non far formare dei grumi, potete aiutarvi con una frusta per dolci. Incorporate 40 gr. di burro sciolto a bagnomaria e continuare a mescolare per qualche minuto eliminando eventuali grumi. Far riposare l'impasto per circa 10 minuti e poi in una padella antiaderente, unta leggermente con un po di burro, disponete uno per volta il composto per la crepes aiutandovi con un colino piccolo. Far cuocere fino a doratura della crepes su ambedue i lati e continuare l'operazione fino al termine dell'impasto. Successivamente spalmare su di un lato della crepes la crema di cioccolato e chiudere a mezzaluna, impiattare e spolverizzare con della polvere di cacao amaro e decorare con lo zucchero a velo piccolo cuore.

Consigli

Per la farcitura potete usare anche delle confettura o frutta frullata a vostro piacimento