Procedimento 

Bollite il latte ed appena sarà raffreddato sbriciolatevi all'interno i biscotti (conservando per la decorazione 1 amaretto), unite il caffè ed il liquore. In una terrina a parte amalgamate le uova con lo zucchero e il cacao amaro, sbattetele bene, appena si formerà una crema soffice aggiungete alla crema il latte con i biscotti e mescolate continuamente. Caramellate una stampo da budino, usando parte dello zucchero lasciato da parte, ed appena lo zucchero incomincia a caramellare, fate in modo che si cosparga su tutto lo stampo e riempitelo con il composto preparato e fate cuocere in formo a bagnomaria per circa 40 minuti a 200°. Appena trascorso il tempo di cottura, toglietelo dal forno e fate raffreddare e successivamente mettetelo in frigo per circa  3 ore e poi capovolgere su di un piatto da portata, decoratelo con un amaretto e servite.

ConsigliSi possono evitare i savoiardi e anche sostituire il caffè e il liquore aromatizzando con la vaniglia o scorza di limone