Zeppole molisane Featured

 

  

  • 250gr. di farina
  • 20gr. di semolino
  • 200gr. di strutto
  • 150gr. di miele
  • 1/2 litro d'acqua
  • sale q.b.

 

  • 30gr. di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaio di vino cotto

 

preparazione:
10 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
25 minuti  
difficoltà:
media  

 

 

Procedimento 

Mettere nell'acqua bollente il miele, 100gr. di strutto, la foglia di alloro ed il sale. Togliere dal fuoco ed aggiungere la farina ed il semolino e girare energicamente aiutandovi con un cucchiaio di legno. Continuare a cuocere mescolando per circa 10 minuti ottenendo un impasto omogeneo. Togliere nuovamente dal fuoco ed aggiungere i tuorli d'uovo ed il cucchiaio di vino cotto. Con l'impasto ottenuto formate le ciambelle e friggetele in una padella antiaderente nei rimanenti 100gr. di strutto. Appena saranno dorate, scolatele e ricopritele con lo zucchero e servite. 

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