Procedimento 

In una pentola con abbondante acqua giustamente salata cuocete il riso, e scolatelo al dente. In una terrina da forno, amalgamate tutti gli ingredienti mentre si riscaldano sul fuoco a fiamma bassa. Appena il riso è pronto, scolatelo ed unitelo, mescolando bene il tutto, agli ingredienti nella terrina. Versate il composto in una teglia da forno del diametro di circa 24/26 cm ed infornate, in forno preriscaldato a 180°, per circa un'ora. Appena il Bostrengo risulterà dorato in superficie, toglierlo dal forno, lasciare riposare e servite freddo con dello zucchero a velo in superficie.

Consigli

Si consiglia l'uso di una buona miscela di caffè. Noi consigliamo di utilizzare miscele prodotte da Kimbo.