Crostata di ricotta Featured
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preparazione: 30 minuti |
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porzioni: 8 persone |
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cottura: 45 minuti |
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difficoltà: media |
Procedimento Amalgamante, con una frusta da pasticcere, la ricotta, due uova intere e un tuorlo (conservando l'albume da parte), lo zucchero, la scorza di arancio grattugiata, due cucchiai di rhum, la cannella, ed il cioccolato fondente a scaglie o a gocce. Successivamente, in una teglia imburrata, stendete la pasta frolla a disco tenendo i bordi alzati e conservando la pasta rimanente. Versate l'intero contenuto della crema ottenuta con la ricotta e gli ingredienti e decorate con delle striscioline ricavate dalla pasta frolla rimasta e formate un disegno a griglia e spennellare con l'albume conservato precedentemente. Infornare il tutto a 180° preriscaldato per circa 45 minuti. Sfornare e, appena si è raffreddata, spolverizzare con dello zucchero a velo. |