Procedimento 

Con una forchetta lavorate ricotta e zucchero, incorporatevi i pezzetti di canditi e di cioccolata. Foderate un ruoto da forno con un disco di pasta frolla, stendervi metà del composto di ricotta, coprire con fettine di pan di Spagna, spalmare il resto della ricotta e chiudere con un disco di pasta frolla. Cuocere la cassata in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, far intiepidire prima di sformare. Prima di servire cospargere la cassata di zucchero a velo.