Procedimento 

Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo, unire le mandorle e cioccolato finemente tritati, la vaniglia ed infine incorporare gli albumi montati in neve ben ferma. Versate il composto in un ruoto imburrato ed infarinato e cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 45 minuti. Attendere che la torta sia tiepida prima di sformarla sul piatto da portata, decorare in fine con zucchero a velo.