Procedimento 

 In una terrina, impastate farina e sale con il lievito e lo zucchero (separati) in poca acqua tiepida. Raccogliere la farina aiutandovi con una forchetta aggiungendo poco per volta l'acqua necessaria ad ottenere una pasta morbida e fluida. Coprite la terrina con un panno asciutto e far lievitare per circa un'ora. Quando la pasta sarà cresciuta distribuite all'interno i fiori di zucca, appena l'impasto sarà ben amalgamato aiutandovi con un cucchiaio bagnato nell'acqua calda o nell'olio, raccogliete i singoli fiori di zucca impastellati  e immergeteli nell'olio bollente separatamente e fate friggere. Appena saranno dorati, passateli nella carta assorbente e salate leggermente in superficie. Servire caldi