Cernia al forno con patate Featured

 

  

  • 1 cernia circa 1kg
  • 4 papate medie
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

  • olio d'oliva evo q.b.
  • rosmarino q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco secco

 

preparazione:
60 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
45 minuti  
difficoltà:
media  

 

 

 

Procedimento 

Squamate la cernia e privatela dalle interiora lavando con cura lasciate poi sgocciolare la cernia per bene.

Pulite le patate, tagliatele a pezzetti e condite con olio, sale e pepe.

Condite inoltre la pancia della cernia con un pò di sale e pepe. Intorno alla cernia mettete le patate fatte a pezzetti.

Ricoprite il tutto con il rosmarino e l’aglio, quest’ultimi finemente tritati. Mettetela in una teglia per forno e copritela con il vino e un po d’olio.

In forno già caldo a 200° lasciate cuocere tutto in forno per circa 45 minuti o a cottura delle patate.

Consigli

Il procedimento è valido anche per altro tipo di pesce come le Orate, Spigola, l'importante che stiate attenti ai tempi di cottura

 

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