Trota alla mugnaia Featured

 

 

 

  

  • 4 trote surgelate e pulite
  • 120g di burro
  • farina q.b.

 

  • sale e pepe q.b.
  • foglie di salvia
  • parmigiano grattugiato

 

preparazione:
20 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
15 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Fate scongelare le trote in un piatto per circa 5 minuti e poi infarinatele bene da ambo i lati. Fatele poi cuocere le trote, in una padella antiaderente con il burro a fuoco moderato. Girate di tanto in tanto le trote ponendo attenzione che non si rompano, fino a che non siano perfettamente rosolate su ambedue i lati. Ponetele in un piatto da portata e aggiungete il sale ed il pepe e coprite con il sugo ricavato dalla cottura e con l'aggiunta di alcune foglie di salvia tritata precedentemente fatte insaporire nello stesso sugo di cottura. Spolverate con del parmigiano e servite.

 



 

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