Frittata con calamari Featured

 

 

 

  

  • 2 patate lessate
  • 100g. di calamaretti freschi
  • 4 uova

 

  • Olio d'oliva
  • sale q.b.

 

preparazione:
30 minuti   
porzioni:
4 persone
cottura:
15 minuti  
difficoltà:
media  

 

 

 

Procedimento 

Pulite e sbollentate per 10 minuti i calamaretti. Nel frattempo tagliate a dadini le patate, precedentemente lessate al dente, e fate insaporire con l'olio e il sale. Sbattere le uova e mescolarvi i calamaretti e le patate. Passare il tutto in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio e far cuocere la frittata a fuoco lento, avendo cura di capovolgerla alemeno una volta, per far in modo che si cuocia su ambedue i lati.Servire calda.

 

Consigli

E' ottima anche fredda. Ai calamaretti è possibile alternare anche il salmone affumicato.

 

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