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  • 500 gr. di spezzatino di vitello
  • 1 porro
  • 1 tazza di vino bianco

 

  • 50 gr. di burro fuso
  • 1 cucchiaio di farina 
  • sale q.b.

 

preparazione:
10 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
50 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Tagliare il porro in fettine grossolane, prevalentemente sottili, e fate rosolare nel burro a fuoco minimo in un tegame capiente, successivamente aggiungete la carne e lasciatela indorare da tutti i lati, quindi salate e versate il vino bianco (riscaldato precedentemente per non far bloccare la cottura), e lasciate cuocere per circa 30/40 minuti coperto a fuoco medio. Appena sarà quasi pronto, amalgamate in un piatto la farina e un po del fondo di cottura e rimettete nella padella e fate cuocere per altri 5 minuti.

 

Consigli

Servire anche su di un letto di polenta.

 

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