Spezzatino di pollo ai peperoni Featured

 

Signora LUISA G. da NAPOLI

 

  

  • 800 gr. petto di pollo
  • uno scalogno
  • farina bianca 00
  • pepe bianco
  • pepe nero
  • pepe rosa
  • uno spicchio d'aglio
  • un pizzico di origano
  • un pizzico di paprica
  • un pizzico di cuminO
  • un peperone giallo
  • un peperone rosso
  • un bicchiere di brodo
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • un ciuffo di maggiorana
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe nerO

 

preparazione:
20 minuti      
 porzioni:
4 persone
cottura:
30 minuti  
 difficoltà:  media  

 

 

 

 

 

Procedimento 

Sbucciate lo scalogno, tritatelo e fatelo soffriggere con un filo d'olio. Una volta dorato mettetelo da parte. Intanto tagliate il pollo a pezzetti e passatelo nella farina. Aggiungete alla farina del pepe rosa, bianco e nero, lo spicchio d'aglio schiacciato, un pizzico di origano, paprica piccante e cumino. Fate rosolare il pollo appena infarinato e speziato in una casseruola con dell'olio, il pollo dovrà essere dorato su entrambi i lati. Unite lo scalogno tenuto da parte, aggiungete i peperoni tagliati a listarelle, bagnate con l'aceto e fate evaporare alzando la fiamma. Unite un bicchiere di brodo, coprite e fate cuocere per 20 minuti mescolando ogni tanto. A fine cottura aggiungete il sale, il pepe e alcune foglie di maggiorana... e buon appetito

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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