Vitello alla campagnola Featured

 

 

 

  

  • 4 fettine di vitello tenere
  • 2 cipolle
  • 40g. di burro
  • olio d'oliva q.b.

 

  • farina q.b.
  • capperi
  • aceto
  • sale e pepe q.b.

 

preparazione:
15 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
difficoltà:
media  

 

 

 

Procedimento 

Ponete in una padella due cipolle finemente tritate insieme con il burro e 3 cucchiai di olio d'oliva. Fate soffriggere a fuoco basso e poi adagiate nella padella le fettine di vitello tenero leggermente infarinate. Quando al carne sarà rosolata, aggiungete del sale, il pepe, un cucchiaio di capperi e due cucchiai di aceto di vino bianco. Quando l'aceto sarà evaporato e vederete che il sugo si sarà ristretto, togliete le fettine di vitello e disponetele in un piatto da portata leggermente caldo e ricoprite con il sugo di cottura.

 

 

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