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Salsa alle melanzane Featured

 

 

 

  

  • 2 melanzane
  • 3 spicchi d'aglio
  • sale e pepe q.b.

 

  • 2 cucchiai di succo di limone

 

preparazione:
70 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
60 minuti  
difficoltà:
media  

 

 

 

Procedimento 

Tagliate 2 melanzane a metà nel senso della lunghezza e mettetele in una pirofila da forno con il verso tagliato verso l'alto e fate cuocere a 180° fino a che non siano diventate tenere. Una volta raffreddate estrarre la polpa e mettetela in un frullatore con gli spicchi d'aglio e il succo di limone. Appena il tutto si è ridotto in una morbida purea, aggiungete il sale ed il pepe e mettete in frigo a riposare per circa 2 giorni.