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Puntarelle Featured

 

  

  • 700gr. di puntarelle lavate
  • 1 spicchio d'aglio
  • 6 filetti di acciughe sott'olio

 

  • aceto q.b.
  • olio d'oliva e.v.o.  q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

preparazione:
10 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

Procedimento 

Scolate le puntarelle "arricciate" e lasciatele asciugare. Pestate insieme aglio e alici fino a formare una crema, quindi unite aceto e olio e amalgamate. Mettete le puntarelle in un piatto da portata e condite con queste salsina ed aggiustate eventualmente con il sale.