Ospiti della Natura e della Storia. Questo è ...
Spaghetti con cicale
Sciacquate le cicale e con un coltellino per il pesce fate un taglietto sul dorso, e con una forbice tagliate le chele. In una padella antiaderente, aggiungete…
Trota al cartoccio ripieno
Pulite ed eviscerate le trote e disponetele su dei fogli di carta d'alluminio abbastanza grandi da poterle avvolgere singolarmente. In una terrina sbriciolate grossolanamente la mollica di pane raffermo (una quantità tale da…
Taccole in umido
Pulite le taccole togliendo il filo, come si fa per pulire i fagiolini, lavate e scolate bene. In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e friggete la cipolla finemente tritata.…
Riso e friarielli
Cuocere i friarielli e alzarli conservando l'acqua di cottura salata. Rosolate nell'olio d'oliva la cipolla tritata e l'aglio…
Fagottino al prosciutto
Mentre in abbondante acqua, giustamente salata, fate cuocere le linguine, in una padella antiaderente sciogliete la noce di burro e incorporate con la besciamella e abbondante grana grossolanamente grattugiata (non aggiungere sale).…
