Gnocchi al limone

Lessate gli spinaci e strizzateli bene. Lessate anche le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele. In una terrina riunite la purea di patate, gli spinaci, i tuorli…

Acciughe in pastella

In una terrina, impastate farina e sale con il lievito e lo zucchero (separati) in poca acqua tiepida. Raccogliere la farina aiutandovi con una forchetta aggiungendo poco per volta l'acqua…

Anguilla marinata

In un recipiente capiente mettete il succo di 3 limoni, 3 cucchiai d'olio d'oliva e l'origano e con l'aiuto di una forchetta amalgamate gli ingredienti e sbattete energicamente. Successivamente, pulite le anguille, tagliateli a…

Merluzzetti fritti

Eviscerare e lavare i merluzzi. Infarinateli per bene e fate cadere la farina in eccesso. Immergeteli in una padella con olio bollente e friggete, pestando attenzione che non si dorino troppo. Passateli nella carta assorbente e salate e…

Risotto con salsiccia e patate

Fate rosolare, senza condimento, la salsiccia in una padella antiaderente e di tanto in tanto bucherellatela con uno stuzzicadenti, in modo da far uscire un po del grasso.…

Zuppetta di cicale di mare (Canocchie)

 Lavare bene le cicale di mare e tagliare leggermente con una forbice da cucina le punte Tritare…

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