Patate farcite con formaggio e pancetta

Lavate ed asciugate le patate. Lessatele in acqua moderatamente salata per circa 15 minuti. Successivamente tagliatele a metà e svuotatele leggermente della polpa interna. Mettete in una terrina la polpa estratte e schiacciatela…

Pennette con panna e speck

Mentre in abbondante acqua, giustamente salata, fate cuocere la pasta, in un'altra padella antiaderente fate rosolare nel burro la cipolla…

Mozzarella impanata

Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta. Salatele e pepatele. Versate la farina in un piatto e il pangrattato in un altro piatto. Tagliate…

Cavatelli con alici fresche

Mettere a cuocere in abbondante acqua, giustamente salata, i cavatelli, e contemporaneamente , in un tegame antiaderente far dorare l'aglio in…

Polpette di pesce

Lessate il pesce in acqua salata, pulitelo, spinatelo e tritatelo insieme al pane bagnato nell'acqua. Unite le uova sbattute, il parmigiano, il prezzemolo, il pepe ed il sale, mescolando accuratamente. Appena…

Tacchino al latte

Unite al petto di tacchino il rametto di rosmarino e di salvia, legatelo con uno spago da cucina e rosolatelo a fiamma vivace con un pezzetto…

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