Rigatoni all'interiora di pollo

Pulite e lavate bene le interiora di pollo e tagliate a pezzetti. Tritate finemente…

Tortillas di mais fritte

Mischiare la farina di mais con l'acqua ed amalgamare con le mani ottenendo un impasto morbido ma compatto (eventualmente aggiungere dell'acqua). Fare riposare l'impasto per circa 15/20 minuti e poi dividerlo in palline. Disponete una…

Struffoli

Su di una spianatoia di legno, impastare farina, uova, burro sciolto naturalmente, la bustona di pan degli angeli…

Orecchiette, zucchine e tonno

Mettere a cuocere le orecchiette in abbondante acqua (giustamente salata), nel frattempo in una capiente padella antiaderente mettete ad appassire lo scalogno, tagliato finemente, in olio…

Seppie in casseruola

Pulire e lavare le seppie, tagliarle a pezzetti e versarle in un tegame con l'olio e un paio di spicchi d'aglio. Rosolate il tutto a fiamma alta e, appena si è imbiondito, eliminate l'aglio ed unitevi i…

Spaghetti alle vongole

Mettete le vongole in acqua salata per un paio d'ore. In una casseruola unite un…

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