Pennette con panna e speck

Mentre in abbondante acqua, giustamente salata, fate cuocere la pasta, in un'altra padella antiaderente fate rosolare nel burro la cipolla…

Vitello alla campagnola

Ponete in una padella due cipolle finemente tritate insieme con il burro e 3 cucchiai di olio d'oliva. Fate soffriggere a fuoco basso e poi adagiate nella padella le fettine di…

Spaghetti con cicale

Sciacquate le cicale e con un coltellino per il pesce fate un taglietto sul dorso, e con una forbice tagliate le chele. In una padella antiaderente, aggiungete…

Crostata di ricotta

Amalgamante, con una frusta da pasticcere, la ricotta, due uova intere e un tuorlo (conservando l'albume da parte), lo zucchero, la scorza di arancio grattugiata, due cucchiai di rhum,…

Gnocchi al limone

Lessate gli spinaci e strizzateli bene. Lessate anche le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele. In una terrina riunite la purea di patate, gli spinaci, i tuorli…

Fiori di zucca pastellati

In una terrina, impastate farina e sale con il lievito e lo zucchero (separati) in poca acqua tiepida. Raccogliere la farina aiutandovi con una forchetta aggiungendo poco per volta l'acqua…

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