Orecchiette alle cime di rapa

In una padella antiaderente soffriggere lo spicchio di aglio nell'olio d'oliva fino a farlo dorare, poi eliminarlo. Successivamente aggiungere…

Sformatino di formaggio

Lessate le patate in acqua salata, pelatele e passatele al setaccio, riponendo il tutto in una terrina. Unite alle patate setacciate, il burro…

Torta di patate

Sbucciate e lavate le patate e successivamente, usando una grattugia, grattugiate le patate ed amalgamatele, in una terrina, con la farina, il parmigiano, il pepe e un po di sale. Disponete l'impasto in una teglia abbondantemente unta…

Cortecce alla nduja

Mettere a bollire l'acqua della pasta, ed appena incomincerà a bollire mettere a cuocere la pasta e salare giustamente. Nel frattempo che la…

Pennette con panna e speck

Mentre in abbondante acqua, giustamente salata, fate cuocere la pasta, in un'altra padella antiaderente fate rosolare nel burro la cipolla…

Pastuccia

Impastate sale, farina e acqua tiepida fino ad avere una amalgama ben consistente, successivamente aggiungete la salsiccia tagliata a dadini, le uova e l'usa passa. In una da forno…

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