Polpettine di pane

Grattare il pane ed il caciocavallo e mettete il tutto in una ciotola con le uova sbattute,ed un po di latte. Amalgamate il tutto creando un impasto. Se necessario aggiungere…

Zuppa di cipolle

Pelate e sminuzzate le cipolle in parti medie. Sciogliere il burro in una tegame antiaderente, unite le cipolle e fate rosolare,…

Finocchi alla piastra

Mondare e tagliare i finocchi alla julienne e farli suocere alla piastra preriscaldata per circa 5 minuti a lato. Appena saranno cotti, condire con un filo d'olio, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.

Spaghetti cicale, vongole e bianchetti

In una padella antiaderente alta, far dorare l'aglio tagliato grossolanamente (che dopo toglierete), Appena l'aglio si sarà…

Zuppa di baccalà, ceci e castagne

Mettete in acqua a lessare il baccalà per circa 1 ora, circa 15 minuti prima che il baccalà sia cotto aggiungete i ceci scolati dall'acqua di conservazione e le castagne che avrete…

Uova con taleggio e tartufo

 In quattro tegamini adatti per essere utilizzati sulla fiamma (vanno bene anche quattro padelline antiaderenti) far riscaldare 1/2 cucchiaio d'olio per tegamino, nel frattempo tagliate a dadini o a fettine sottili il formaggio taleggio privandolo della parte…

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