Torta di patate

Sbucciate e lavate le patate e successivamente, usando una grattugia, grattugiate le patate ed amalgamatele, in una terrina, con la farina, il parmigiano, il pepe e un po di sale. Disponete l'impasto in una teglia abbondantemente unta…

Pasta alla Norma

Lavate e tagliate le melanzane a fettine con molto spesse mettetele cosparse di sale in un colapasta per circa 60 minuti in…

Pane frattau

In un tegamino far cuocere la passata di pomodoro con un filo d'olio e un po di sale, fino a che…

Vellutata alla menta con cetrioli e patate

Sciacquare le patate, immergetele in una casseruola d'acqua fredda salata, e portate ad ebollizione;…

Corzetti alla maggiorana

Impastare la farina con l'uovo, il sale e acqua tiepida tanto da ottenere un impasto piuttosto sodo. Ricavatene dei pezzetti della dimensione di una nocciola, quindi modellateli a forma circolare aiutandovi con il fondo…

Risotto con salsiccia e patate

Fate rosolare, senza condimento, la salsiccia in una padella antiaderente e di tanto in tanto bucherellatela con uno stuzzicadenti, in modo da far uscire un po del grasso.…

Mangiare in italia, ricette dei migliori chef e tanto altro...

 

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