Zuppa di baccalà, ceci e castagne

Mettete in acqua a lessare il baccalà per circa 1 ora, circa 15 minuti prima che il baccalà sia cotto aggiungete i ceci scolati dall'acqua di conservazione e le castagne che avrete…

Polpettine di pane

Grattare il pane ed il caciocavallo e mettete il tutto in una ciotola con le uova sbattute,ed un po di latte. Amalgamate il tutto creando un impasto. Se necessario aggiungere…

Struffoli

Su di una spianatoia di legno, impastare farina, uova, burro sciolto naturalmente, la bustona di pan degli angeli…

Tagliatelle alla Gaetano

In una padella antiaderente…

Spiedini di mozzarella al forno

Dopo aver tagliato il pane a fettine dello spessore di circa 2 cm., imburratele da una sola parte, salatele leggermente ed infilzatele con uno stecchino lungo alternando il pane ad una fettina di mozzarella. Riponete in una pirofila imburrata gli…

Gnocchi al limone

Lessate gli spinaci e strizzateli bene. Lessate anche le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele. In una terrina riunite la purea di patate, gli spinaci, i tuorli…

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