Pastuccia

 

 

 

  

  • 400 gr. farina di mais
  • 2 uova
  • 2 salsicce
  • 150 gr. di pancetta sminuzzata

 

  • 40 gr. di uva passa
  • sale q.b.
  • burro q.b.

 

preparazione:
30 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
15 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Impastate sale, farina e acqua tiepida fino ad avere una amalgama ben consistente, successivamente aggiungete la salsiccia tagliata a dadini, le uova  e l'usa passa. In una da forno mettete a soffriggere in una noce di burro quasi tutta la pancetta e coprite con l'impasto precedentemente preparato, aiutandovi con un cucchiaio bagnato per pareggiare il livello. Continuare a cuocere per qualche minuto a fiamma bassa. Passati circa 6 minuti cospargere il tutto con la pancetta rimasta e con dei "riccioli" di burro. Mettere in forno preriscaldato a 180° (se ventilato a 170°) fino a quando non si sarà creata in superficie una leggera doratura.

 

 

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