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Tortellini aromatici

 

 

 

  

  • 400g. di tortellini freschi
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • parmigiano grattugiato

 

  • 2 foglie di basilico
  • 100g. di burro
  • 250g. panna da cucina
  • pepe bianco q.b.
  • sale q.b.

 

preparazione:
30 minuti   
porzioni:
4 persone
cottura:
20 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Lessate in acqua salata i tortellini. Nel frattempo pulite e tritate finemente tutte le erbe aromatiche (servendovi anche di un mixer da cucina) Scaldate il burro in una padella larga e soffriggete, a fuco basso, gli aromi, evitando che non si secchino. Aggiungete metà panna e fate cuocere per qualche minuto. Scolate sommariamente i tortellini e metteteli nella padella con la crema creata con gli aromi, ed aggiungete la rimanente panna. Fate saltare in padella per qualche secondo a fuoco vivo, in modo che si amalgami bene il tutto. Unite un pizzico di pepe, sale e parmigiano. Servite ben caldo.