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Bucatini all'amatriciana

 

 

 

  

  • 400g. di bucatini
  • 100g. di guanciale
  • 500g. di pomodori pelati
  • 100g. di pecorino romano grattugiato

 

  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1/2 cipolla
  • peperoncino piccante
  • sale q.b.

 

preparazione:
10 minuti   
porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Rosolate nell'olio la cipolla tritata, il guanciale a dadini ed il peperoncino. Unite i pomodori pelati, salare con parsimonia e far addensare la salda a fuoco vivace. Condire con il sugo i bucatini, cotti al dente, e aggiungere abbondante pecorino romano grattugiato.

 

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