Kevin Luigi Fornoni

Nasce a Milano il 18 agosto del 1991, frequenta il conservatorio musicale di Milano specializzandosi in organo, composizione organistica e direzione di coro.
Nel frattempo incomincia a lavorare come cameriere in osterie di paese passando velocemente, in cucina dapprima per necessità economica , poi per necessità personale, per passione .
Frequenta un'accademia di cucina, uscendo con il massimo dei voti.
La carriera incomincia praticamente al ristorante storico di Milano, la Scaletta di Milano, facendo consulenza alla gestione odierna; lo chef attuale della Scaletta è un suo allievo ex stagista, Francesco lombardi. 
Alla Scaletta ha la possibilità di capire che l'arte e la cucina hanno molte cose in comune; la cucina di Pina Bellini,, bistellata, era una delle migliori cucine di Milano, punto di incontro dei migliori artisti del tempo. 
Successivamente incomincia a frequentare alcune tra le migliori cucine di Milano , tra queste quella di Carlo Cracco, di Filippo la Mantia,  di Andrea Berton e Osteria di Porta Cicca ( storico ristorante in cui Claudio Sadler ottenne la sua prima stella Michelin).
Il primo vero riconoscimento lo ottiene nel 2016 ricevendo la stella della ristorazione apci;
A seguire, Les toques banque d'honneur 2016 premio alla carriera "Cappello di Bronzo", il Premio ristoranti Barawards , 3° classificato cuoco dell'anno, più giovane della top ten.
Al momento consulente presso alcuni ristoranti nell'hinterland milanese oltre a lavorare come Chef in Toscana al Relais Torre Mozza una splendida dimora d'epoca del 1500.
 
(photo Carlo Casella)