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Torta di mele di mamma Maria

 

Signora MARIA R. da ROMA

 

  

  • 150 gr. di zucchero
  • 200 gr. di farina
  • 100 gr. di olio d'oliva
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 4 mele grosse
  • una fialetta di acqua di rosa
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

 

preparazione:
20 minuti      
 porzioni:
8 persone
cottura:
40 minuti  
 difficoltà:  bassa  

 

 

 

 

 

Procedimento 

Sbucciate e tagliate a tocchetti piccoli le mele e disponeteli in un recipiente. In una terrina sbattete le uova ed unitevi lo zucchero e successivamente la farina con l'olio d'oliva e continuare ad amalgamare bene il tutto aiutandovi con uno sbattitore elettrico o una frusta per dolci a mano. Appena il composto sarà omogeneo aggiungere  nel seguente ordine, l'essenza all'acqua di rosa , un pizzico di sale e e la busta di lievito per dolci vanigliato continuando ad amalgamare di volta in volta il composto. Aggiungere i tocchetti di mela, amalgamare nuovamente e mettere il composto nella teglia da forno imburrata e infarinata e spolverizzare la superficie con dello zucchero granulare per ottenere una gradevole crosta dorata. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Non è necessario spolverizzare con dello zucchero a velo perchè la crosta creatasi non lo necessita.