Corso ONAF di assaggiatori di Formaggi a Salerno
La delegazione ONAF di Salerno organizza un corso di assaggiatori di formaggio che si svolgerà in 10 sedute , al culmine delle quali è previsto un esame di idoneità come assaggiatore.
Il corso inizierà Venerdì 31 Ottobre e seguirà secondo il seguente calendario correlato anche degli argomenti trattati :
31/10/2014 Tecnica di Assaggio 1
31/10/2014 Tecnica di Assaggio 2
07/11/2014 Il latte
14/11/2014 La Microbiologia
21/11/2014 Tecnologia casearia
28/11/2014 Formaggi a pasta molle e caprini
05/12/2014 Tecnologia formaggi pasta dura
12/12/2014 Formaggi a pasta filata
19/12/2014 Cultura e normativa casearia
09/01/2015 Utilizzazione Formaggi in cucina ed abbinamento vini
16/01/2014 Esami
Le sedute si terranno c/o Centro Leonardo Via San Leonardo Località Migliaro c/o “Attrezzature per la ristorazione De Luca” ,secondo l’orario 19 – 21, tranne che per il giorno 31/10 dove la lezione sarà dalle 18 alle 22. Occorre presentare le domande di iscrizione entro il 23 ottobre contattando Maria Sarnataro al numero 3389296146 oppure all’indirizzo email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Il costo del corso comprensivo dell’iscrizione all’ONAF per l’anno 2015 è di 250€ , di cui 60 euro corrispondono all’iscrizione ONAF.
Uff. Stampa Uova al Tegamino