Corso ONAF di assaggiatori di Formaggi a Salerno

La delegazione ONAF di Salerno organizza un corso di assaggiatori di formaggio che si svolgerà in 10 sedute , al culmine delle quali è previsto un esame di idoneità come assaggiatore.                                    

Il corso inizierà Venerdì 31 Ottobre e seguirà secondo il seguente calendario correlato anche degli argomenti trattati :

31/10/2014 Tecnica di Assaggio 1

31/10/2014 Tecnica di Assaggio 2

07/11/2014 Il latte

14/11/2014 La Microbiologia

21/11/2014 Tecnologia casearia

28/11/2014 Formaggi a pasta molle e caprini

05/12/2014 Tecnologia formaggi pasta dura

12/12/2014 Formaggi a pasta filata

19/12/2014 Cultura e normativa casearia

09/01/2015 Utilizzazione Formaggi in cucina ed abbinamento vini

16/01/2014 Esami

Le sedute si terranno  c/o Centro Leonardo Via San Leonardo Località Migliaro c/o “Attrezzature per la ristorazione De Luca” ,secondo l’orario 19 – 21, tranne che per il giorno 31/10 dove la lezione sarà dalle 18 alle 22.                                                     Occorre presentare le domande di iscrizione  entro il 23 ottobre contattando Maria Sarnataro al numero  3389296146 oppure all’indirizzo email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Il costo del corso comprensivo dell’iscrizione all’ONAF per l’anno 2015 è di 250€ , di cui 60 euro corrispondono all’iscrizione ONAF.

Uff. Stampa Uova al Tegamino