Finocchio : selvatico o coltivato è un ottimo digestivo

Il finocchio è una pianta erbacea ,conosciuta fin dall'antichità per le sue proprietà aromatiche. Si distinguono due varietà : finocchio selvatico e una varietà dolce che viene coltivata nell’area del Mediterraneo.Il suo sapore, simile a quello dell'anice, veniva utilizzato per insaporire cibi o addirittura per coprirne i difetti, oltre che per la preparazione di liquori quali la sambuca, l’anisette in Francia o l’anis in Spagna.L’ortaggio ha un contenuto calorico molto ridotto ma è ricco di fibre, di sali minerali, soprattutto potassio, calcio e fosforo, utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza. Contiene molte vitamine, in particolare la vitamina A, la vitamina B, elemento fondamentale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e dell’apparato cardiocircolatorio, e la vitamina C, sostanza molto importante nella prevenzione di numerose patologie perché rafforza il sistema immunitario e svolge un’efficace azione antiossidante. Il finocchio è un ottimo elemento che ripristina i livelli di ormoni femminili grazie alla presenza di fitoestrogeni : ciò lo rende particolarmente utile nello stimolare la produzione di latte nelle donne che allattano, ma anche per ridurre i disturbi che precedono il ciclo mestruale e nell’alleviare i sintomi della menopausa. Il finocchio ha azione disintossicante per il fegato ; ha effetti diuretici, favorendo la produzione di urina e, di conseguenza, l’eliminazione delle tossine da parte dell’organismo, ed è indicato in caso di inappetenza, dato che stimola l’appetito e la secrezione gastrica attraverso l’azione dei suoi principi aromatici. Come erba officinale, il finocchio costituisce un ottimo rimedio per i problemi di digestione, in quanto contrasta i processi fermentativi che avvengono nell’intestino crasso e contribuisce all’eliminazione dell’aria che si accumula nello stomaco e nell’intestino, lenendo in tal modo anche i dolori causati dalle coliche gassose nei neonati. Proprio in considerazione di queste sue virtù benefiche nei confronti dell’apparato digerente, tisane, decotti e infusi preparati con i semi di questo ortaggio possono essere molto utili per coloro che abbiano problemi di gonfiore addominale e di aerofagia.

R. Raimondo - Uff. Stampa Uova al Tegamino