IL CONSORZIO GORGONZOLA A CIBUS 2016

Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola sarà a CIBUS, presso il pad. 2 st. C38,  per quattro giorni ricchi di incontri con gli operatori del settore e showcooking con tre noti chef novaresi.

Aprirà le danze il 9 maggio Giampiero Cravero del ristorante “Convivium” che proporrà:

PICCOLO SPIEDINO DI PATATE, POLIPO E GORGONZOLA DOLCE

RISO NERO CON FONDENTE DI GORGONZOLA PICCANTE

MINIBURGER, GORGONZOLA DOLCE E MARMELLATA DI CIPOLLA DI TROPEA

FINGER CON CREMA DI PISELLI, GORGONZOLA DOLCE E GAMBERO ARROSTITO

CROCCANTINO DI GORGONZOLA PICCANTE, CIOCCOLATO FONDENTE E GRANELLA DI

PISTACCHIO

Il 10 maggio sarà invece la volta dello chef televisivo e testimonial del Consorzio Gorgonzola, Antonino Cannavacciuolo.

Infine, l’11 maggio Luca Corradino del ristorante “Hosteria Buraiga” di Fontaneto d’Agogna che

SPAGHETTI DI PANE CON GORGONZOLA DOCE E LA NDUJA

TORTINO DI MERLUZZO MANTECATO, CIPOLLA BIONDA E FONDUTA DI GORGONZOLA DOLCE

SFORMATO DI PURÈ DI PATATE, UOVA SODE, SPECK E GORGONZOLA (SIA DOLCE CHE PICCANTE)

SAVOIARDO AFFOGATO NEL TORCOLATO, CIOCCOLATO MONO ORIGINE DEL PERU' 70% AUDERE E CREMA DI GORGONZOLA DOLCE