Risotto con asparagi, carciofi e pancetta
300gr riso Carnaroli 300gr di cuori di carciofo 100gr di punte di…
Gnocchetti ai fiori di zucca
280gr di gnocchetti freschi 1 zucchina media grandezza 12 fiori di zucca…
Cavatelli con ceci neri e peperoni cruschi
500 gr cavatelli 300 gr ceci olio extravergine di oliva 1 spicchio…
Pasta vegetariana
Signor DANTE G. B. da ROMA 300 gr di pasta formato pennette…
Fusilli di estate con mozzarella di bufala
MOZZARELLIAMOCI.IT 400 g di pasta tipo fusilli 1 peperone giallo 1 peperone…
Crespelle agli spinaci e mozzarella di bufala
MOZZARELLIAMOCI.IT 200 gr di spinaci lessati 130 gr. di mozzarella di bufala…
Pennette rucola e mozzarella di bufala
MOZZARELLIAMOCI.IT 500 gr di penne rigate 60 gr di rucola 30 gr…
Spaghetti e cavolfiore stufati
350gr. di speghetti ½ cavolfiore piccolo lessato 1 spicchio d’aglio Pecorino romano…
Zuppa al cioccolato
Anche se questa ricetta potrà sembrarvi un dolce, è una famosa pietanza…
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Risi e bisi
300gr. di riso 300gr. di piselli 1/2 lt di brodo vedetale 30gr.…
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Risotto verde
350gr. di riso 200gr. spinaci puliti sedano porri 1 cipolla 1 lt…
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Panissa o Panisca
400gr. di riso 200gr. fagioli secchi borlotti 100gr. lardo tritato 1/4 cipolla…
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Zuppa di pane di segale
400gr. di pane di segale 3/4 litro di latte 1 litro brodo…
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Zuppa d'orzo
800gr. di verdure miste (piselli, carote, porri, patate, zucchine, sedano, etc. 1…
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Pasta alla Norma
400gr. di spaghetti 2 melanzane 500gr. di polpa di pomodoro 150gr. ricotta…
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Corzetti alla maggiorana
300 gr. di farina 1 uovo 30 gr. di pinoli olio d'oliva…
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Pancotto
6 fette di pane casereccio raffermo 1/2 bicchiere di olio d'oliva e.v.o.…
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Tagliatelle ai funghi
300 gr. di tagliatelle all'uovo 350 gr di funghi misti (champignon, porcini,…
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Gnocchi di ricotta
500 gr. di patate a pasta bianca 500 gr. di ricotta freschissima…
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Zuppa di lenticchie
1/2 kg di lenticchie 2 cipolle medie 2 carote 1 gambo di…
Consommè ai porcini
1 litro e 1/2 di brodo 30 gr. di funghi secchi 150…
Purea di cipolle
1/2 kg. di cipolle 130 gr. di burro 2 dl. di besciamella…
Pasta alle tre "P" (pasta, pesto e pomodorini)
350gr. pasta di semola di grano duro 2 spicchi d'aglio fresco 20…
Trofie al pesto piccanti
350gr di orecchiette fresche 1 spicchio d'aglio Olio d'oliva e.v.o. q.b. 1…
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Orecchiette alle cime di rapa
350 gr. di orecchiette fresche 250gr di cime di rapa 70gr. mollica…
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Carbonara alle verdure
280gr. di spaghetti 2 carote 2 zucchine 1 porro 1 cipolla dorata…
Crema di cavolfiore
1 piccolo cavolfiore 1/2 litro di brodo di dado 50g. di farina…
Pasta e cavolfiore
1 cavolfiore 300g. di pasta 50g. di lardo olio d'oliva pecorino grattugiato…
Pasta e patate
250g. di pasta mista 300g. di patate 50g. di lardo 50g. olio…
Riso e friarielli
400g. di riso 600g. di friarielli puliti 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino…
Spaghetti cacio e pepe
350g. di spaghetti 150g . di pecorino romano grattugiato sale q.b. 2…
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Zuppa di cipolle
1kg. di cipolle 100g. di farina 1 litro di brodo di carne…
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Taccole in umido
1kg. di taccole 1/2 cipolla 40g. di burro 3 cucchiai di polpa…
Risotto ai funghi
300g. di riso 300g. di funghi champignon 10g. funghi porcini secchi 1…
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Riso alla cantonese
500g di riso bollito 2 uova 1 fetta di prosciutto cotto da…
Risotto ai 4 formaggi
300g. di riso 30g. formaggio taleggio 20g. formaggio fontina 30g. formaggio gorgonzola…
Risotto alla zucca
1 litro di brodo 500g. di zucca gialla 300g. di riso Carnaroli…
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Gnocchi al limone
500g. di patate 450g. spinaci surgelati 150g. di farina 100g. di burro…
Risotto agli asparagi
350g. di riso 800g. di asparagi 60g. di burro 3 cucchiai di…
