Pasta alle tre "P" (pasta, pesto e pomodorini)

 

 

 

  

  • 350gr. pasta di semola di grano duro
  • 2 spicchi d'aglio fresco
  • 20 olive nere snocciolate (opzionali)

 

  • 300gr. di pomodorini freschi
  • PER IL PESTO ALLA GENOVESE VISITARE LA SEZIONE "Sughi e Salse"

 

preparazione:
10 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
difficoltà:
bassa 

 

 

 

Procedimento 

Considerando che il pesto lo abbiate preparato precedentemente seguendo la nostra ricetta nella sezione "Sughi e Salse", fate cuocere la pasta in abbondante acqua, giusta di sale, e nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini e lavate qualche foglia di basilico. Appena la pasta sarà a giusta cottura, fatela stemperare con dell'acqua fredda in modo da farla quasi raffreddare del tutto,  aggiungere il pesto alla genovese e gli di pomodorini tagliati e amalgamate per bene il tutto. Guarnite con le foglie di basilico e i due spicchi d'aglio puliti. Servire freddo.

 

Consigli

Per un risultato più gustoso ed anche più bello da vedere, potete aggiungere delle olive nere snocciolate e tagliate a rondelle.

 

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