Zuppa di pane di segale

 

  

  • 400gr. di pane di segale
  • 3/4 litro di latte
  • 1 litro brodo di carne
  • 180gr formaggio toma stagionata

 

  • 150gr. di fontina
  • 30gr. di burro
  • cannella q.b.
  • noce moscata q.b.
  • sale e pepe q.b.

 

preparazione:
10 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
30 minuti  
difficoltà:
bassa 

 

 

 

Procedimento 

Fate ammollare per qualche minuto il pane tagliato a fette e poi scolatelo per bene. Successivamente tagliate a fettine sottili la toma e la fontina e disponetele in una teglia da forno, in strati alternati con un promo strato di fette di pane e continuano con quelle di formaggio alternando anche una spolverizzata di sale, noce moscata, cannella e pepe, continuando fino al termine di tutti gli ingredienti. Nel frattempo fate bollire il brodo di carne e versatelo nella teglia, dove avete precedentemente disposto a strati il pane con i formaggi, fino a ricoprire il tutto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti e comunque fino a quando non si darà formata una crosta dorata. Togliere dal forno e far riposare per circa 10 minuti e servire.

 

 

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