Risi e bisi
|
preparazione: 20 minuti |
porzioni: 4 persone |
||
cottura: 80 minuti |
difficoltà: bassa |
Procedimento Lessate i piselli in acqua giustamente salata per circa un'ora (volendo si possono usare i piselli in scatola precotti evitando questo passaggio). In una ampia padella antiaderente fate soffriggere la cipolla trita con l'aggiunta di un po di acqua di cottura dei piselli. Aggiungete i piselli scolati e fate insaporire bagnando con un mestolo del brodo vegetale. Appena si sarà rappreso aggiungete il riso e di volta in volta tutto il brodo rimasto e fate cuocere per circa 15 minuti. Per finire aggiungete il formaggio ed il prezzemolo tritato e servire. |
La trovi anche in