Procedimento 

Squamate la cernia e privatela dalle interiora lavando con cura lasciate poi sgocciolare la cernia per bene.

Pulite le patate, tagliatele a pezzetti e condite con olio, sale e pepe.

Condite inoltre la pancia della cernia con un pò di sale e pepe. Intorno alla cernia mettete le patate fatte a pezzetti.

Ricoprite il tutto con il rosmarino e l’aglio, quest’ultimi finemente tritati. Mettetela in una teglia per forno e copritela con il vino e un po d’olio.

In forno già caldo a 200° lasciate cuocere tutto in forno per circa 45 minuti o a cottura delle patate.

Consigli

Il procedimento è valido anche per altro tipo di pesce come le Orate, Spigola, l'importante che stiate attenti ai tempi di cottura