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Pollo ai funghi

 

 

 

  

  • 1 pollo tagliato a pezzi
  • 250 gr. di pomodori pelati
  • 200 gr. di funghi in scatola al naturale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco

 

  • 1 tazza di brodo di carne
  • burro q.b.
  • olio d'oliva e.v.o. q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

preparazione:
10 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
50 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Rosolate il pollo in un tegame con olio e una noce di burro, aggiungete il sale ed il pepe sui pezzi di pollo e fate evaporare il 1/2 bicchiere di vino bianco secco. Appena il vino sarà evaporato aggiungete i funghi, privati completamente di tutta l'acqua di conservazione, e la tazza di brodo di carne e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio. Aggiungete il pomodoro pelato leggermente schiacciato con una forchetta ed aggiungete se necessario il sale e fate cuocere per altri 30 minuti a fuoco moderato. Appena il sugo si sarà rappreso ed il pollo cotto, servite ben caldo.

 

Consigli

E' possibile sostituire, se piace, il pepe con il peperoncino piccante