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Agnello al rosmarino

 

 

 

  

  • 16 costolette di agnello
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • rosmarino q.b.

 

  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • olio d'oliva e.v.
  • sale e pepe q.b.

 

preparazione:
25 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
difficoltà:
facile  

 

 

 

Procedimento 

Sminuzzare finemente il rosmarino ed incorporate con il pan grattato, il parmigiano ed il pepe. Nel frattempo insaporite le costolette di agnello in un po d'olio d'oliva e adagiatele in una padella antiaderente, a fuoco vivace, e fate rosolare su entrambi i lati salando leggermente. Appena le costolette sono rosolate disponetele in una pirofila da forno e spruzzate sopra prima il vino bianco secco e successivamente il composto preparato precedentemente con il rosmarino. Mettete il tutto in forno a 180° per 5 minuti e servite ben calde. Volendo le si può accompagnare con del purea di patate o delle zucchine lesse.