Procedimento 

In un tegame basso e largo ed antiaderente, fate rosolare leggermente uno spicchio d'aglio in poco olio.  Appena l'aglio si è dorato, toglierlo, versate i pomodori pelati spezzettati, salare e aromatizzate con il basilico e l'origano e fate cuocere la salsa a fiamma viva. Appena il sugo si è quasi addensato, aggiungete le fette di provola tagliate spesse di circa 1cm, facendo attenzione che non si accavallino, e con un cucchiaio coprite le stesse con la salsa formatasi precedentemente e fate a fuoco lento per qualche minuto. Servire ben caldo.