Spaghetti al pesce spada Featured
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preparazione: 30 minuti |
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porzioni: 4 persone |
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cottura: 15 minuti |
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difficoltà: media |
Procedimento Eliminare la pelle e la spina al pesce spada, tagliandolo a listarelle sottili, infarinatelo e rosolatelo in una padella antiaderente dove siano stati precedentemente soffitti in olio d'oliva 2 spicchi d'aglio (poi tolti) ed il peperoncino piccante. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare ed unite i pomodorini spezzettati, i capperi, il basilico, il sale ed il prezzemolo. Cuocete a fuoco vivace per pochi minuti. Nel frattempo, in acqua giustamente salata, fate cuocere gli spaghetti, scolatele molto al dente e passateli nella padella con la salsa amalgamandoli velocemente. Servite caldi. |