Spaghetti alla Emanuele Filiberto Featured

 

 

 

  

  • 400 gr. di spaghetti
  • 200 gr. di tonno fresco (in alternativa 240 gr. di tonno al naturale)
  • 1/2 cipolla
  • olio d'oliva e.v.o.

 

  • 2 cucchiai di capperi al naturale
  • 200 gr. di olive nere denocciolate
  • 150 gr. di pomodorini tipo pachino
  • sale q.b.
  • prezzemolo

 

preparazione:
20 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
15 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Tagliare a pezzi grossolanamente il tonno fresco (operazione che non farete per quello in scatola, che verrà invece messo a fine di tutti i procedimenti) e far dorare leggermente in una padella antiaderente con 4 cucchiai d'olio d'oliva. Successivamente togliere i pezzetti di tonno dorati, lasciando l'olio della cottura nella padella. Aggiungere nell'olio lasciato in padella la 1/2 cipolla tritata finemente e farla dorare, aggiungere successivamente i pomodorini tagliati a pezzi grossolanamente e i capperi e le olive nere tagliate. Appena la salsina si sarà leggermente addensato, aggiungere i pezzetti di tonno precedentemente riposti in un piatto e far amalgamare bene il tutto per circa 1 minuto (se si è usato il tonno al naturale dovrete grossolamamente sbriciolarlo e farlo amalgamare alla salsina). Far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua giustamente salata e  scolare al dente e aggiungerli nella padella per farli saltare con il condimento e se necessario usare un po di acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio il tutto. Servire con l'eventuale aggiunta di un filo d'olio d'oliva extra vergine fresco e prezzemolo tritato.

 

 

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