Spaghetti con la bottarga di muggine Featured

 

 

 

  

  • 400 gr. di spaghetti
  • 100 gr. di bottarga di muggine grattugiata
  • 2 spicchi d'aglio

 

  • peperoncino piccante
  • olio d'oliva e.v.o.
  • sale q.b.
  • prezzemolo

 

preparazione:
10 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
10 minuti  
difficoltà:
bassa  

 

 

 

Procedimento 

Fate rosolare a fuoco basso in una padella antiaderente per qualche minuto, con l'olio, l'aglio tritato finemente e i pezzetti di peperoncino. Nel frattempo fate cuocere in acqua giustamente salata gli spaghetti, appena saranno ben al dente , scolateli e versateli nel tegame con l'olio e fate insaporire a fuoco alto per più di un minuto. In fine aggiungete la bottarga e il prezzemolo, amalgamate il tutto e servite ben caldo.

 

 

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