Corzetti alla maggiorana Featured

 

 

 

  

  • 300 gr. di farina
  • 1 uovo
  • 30 gr. di pinoli

 

  • olio d'oliva e.v.o. q.b.
  • sale q.b.
  • maggiorana q.b.

 

preparazione:
20 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
5 minuti  
difficoltà:
bassa 

 

 

 

Procedimento 

Impastare la farina con l'uovo, il sale e acqua tiepida tanto da ottenere un impasto piuttosto sodo. Ricavatene dei pezzetti  della dimensione di una nocciola, quindi modellateli a forma circolare aiutandovi con il fondo di un piattino da dessert.  In una terrina preparate una salsina a crudo con dell'olio d'oliva, sale, abbondante maggiorana fresca tritata e pinoli. Cuocete i corzetti in abbondante acqua giustamente salata e farli cuocere per circa 4/5 minuti dal bollore , scolarli e condirli con la salsina preparata a crudo. Spolverizzare, se gradito, con del formaggio pecorino o del parmigiano grattugiato.

 

 

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