Procedimento 

Tagliate a fette le melanzane, senza togliere la buccia emetterle nel forno caldo fino a quando non siano arrostite, circa 10 minuti. Appena pronte, disporle in una pirofila imburrata e coprirle con la salsa di pomodoro, il formaggio e sopra le fette di bresaola. Metterle in forno per altri 10 minuti circa e servire.