Procedimento

Mettere sul fuoco una padella piuttosto larga e fate scaldare l'olio, e lo spicchio d'aglio che toglierete dopo essere dorato.

Aggiungete acciughe dissalate e precedentemente pestate in un mortaio o triturate finemente.

Appena le acciughe si sciolgono, unite le olive snocciolate e tagliate a metà, i capperi tritati grossolanamente e i pomodori sfilettati.

Fate quindi insaporire la salsa a fuoco alto per pochi secondi mescolando continuamente.

Nel frattempo cuocete le linguine al dente in abbondante acqua salata, scolateli e poneteli nella padella fino a farli insaporire completamente,
aggiungete il prezzemolo e servite ben caldi