Spaghetti con cicale
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preparazione: 30 minuti |
porzioni: 4 persone |
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cottura: 20 minuti |
difficoltà: dacile |
Procedimento Sciacquate le cicale e con un coltellino per il pesce fate un taglietto sul dorso, e con una forbice tagliate le chele. In una padella antiaderente, aggiungete l'olio d'oliva e l'aglio, appena quest'ultimo sarà leggermente imbiondito aggiungete un cucchiaino di peperoncino secco piccante e le cicale, sfumando il tutto con del vino bianco secco. Appena il vino è evaporato, aggiungete i pomodorini e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco vivace. Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata ed appena saranno cotti al punto gradito, scolateli ed aggiungeteli al sugo di cicale e spolverate il tutto con il prezzemolo precedentemente lavato e tritato. |