Spaghetti con cicale

 

 

 

  

  • 300 g. di spaghetti
  • 20 cicale di mare
  • 200g. di pomodorini freschi
  • 2 spicchi d'aglio

 

  • peperoncino piccante
  • olio e.v.o.
  • sale q.b.
  • vino bianco secco
  • prezzemolo

 

preparazione:
30 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
20 minuti  
difficoltà:
dacile  

 

 

 

Procedimento 

Sciacquate le cicale e con un coltellino per il pesce fate un taglietto sul dorso, e con una forbice tagliate le chele. In una padella antiaderente, aggiungete l'olio d'oliva e l'aglio, appena quest'ultimo sarà leggermente imbiondito aggiungete un cucchiaino di peperoncino secco piccante e le cicale, sfumando il tutto con del vino bianco secco. Appena il vino è evaporato, aggiungete i pomodorini e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco vivace. Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata ed appena saranno cotti al punto gradito, scolateli ed aggiungeteli al sugo di cicale e spolverate il tutto con il prezzemolo precedentemente lavato e tritato.

 

 

Italia a tavola

Mappa dell'Italia Puglia Molise Campania Abruzzo Marche Lazio Umbria Basilicata Toscana Emilia Romagna Calabria