Trota alla mugnaia
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preparazione: 20 minuti |
porzioni: 4 persone |
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cottura: 15 minuti |
difficoltà: bassa |
Procedimento Fate scongelare le trote in un piatto per circa 5 minuti e poi infarinatele bene da ambo i lati. Fatele poi cuocere le trote, in una padella antiaderente con il burro a fuoco moderato. Girate di tanto in tanto le trote ponendo attenzione che non si rompano, fino a che non siano perfettamente rosolate su ambedue i lati. Ponetele in un piatto da portata e aggiungete il sale ed il pepe e coprite con il sugo ricavato dalla cottura e con l'aggiunta di alcune foglie di salvia tritata precedentemente fatte insaporire nello stesso sugo di cottura. Spolverate con del parmigiano e servite. |