Procedimento 

Lavate ed asciugate il basilico, tritatelo assieme al sale e l’aglio. Mettere tutto il composto in un mortaio (chi non possiede un mortaio può usare un mini robot da cucina) ed aggiungere pestando i pinoli, il formaggio e poco per volta l’olio. Prima terminare regolate di sale a piacimento.