Salsa besciamella
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preparazione: 10 minuti |
porzioni: 4 persone |
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cottura: 30 minuti |
difficoltà: facile |
Procedimento Sciogliere un una casseruola, possibilmente anti aderente, il burro e aggiungere a pioggia la farina, e girare omogeneamente il composto con un cucchiaio di legno, per circa 5 minuti, stando attenti a che la farina non si colori. Successivamente, togliete la casseruola dal fuoco e aggiungete tutto il latte freddo e mescolate velocemente fino ad ottenere una consistenza cremosa (si può aggiungere se necessario altra farina nella fase successiva di cottura). Per finire, rimettete il composto sul fuoco ed aggiungete il sale e fate cuocere ancora per circa 20 minuti continuando a mescolare. |