Tzimmes

 

Signora SARA  T. da VENEZIA

 

  

  • 500 g di carote
  • 2 mele renette
  • 1 patata
  • 1 arancia prendere la scorza e succo
  • 50 ml di acqua
  • 1 cucchiaio d’olio e.v.o.

 

 

 

  • 200 g tra prugne e albicocche secche, ammollate in acqua tiepida
  • 150 g di uva passa
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di cannella

 

 

 

 

preparazione:
15 minuti      
 porzioni:
4 persone
cottura:
60 minuti  
 difficoltà: bassa   

 

 

 

 

 

 

 

Procedimento 

Procedere iniziando a sbucciare le patate e tagliatele a dadini, fate altrettanto con le mele, pulite le carote e tagliatele a fette sottili. In una pirofila unta con dell'olio (no sugna o burro) inserite tutti gli ingredienti necessari per la ricetta precedentemente amalgamati tra loro. Inserire la pirofila nel forno preriscaldato  a 180° per circa un'ora avendo cura di controllare la cottura della verdura e della frutta (la cottura è determinata anche dalla grandezza delle parti tagliate) e, a cottura ultimata, servire sia caldo che riposato.

 

 

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