Procedimento 

Su di una spianatoia di legno, impastare farina, uova, burro sciolto naturalmente, la bustona di pan degli angeli e di vanillina, il bicchierino di anice e il pizzico di sale, fino a che l'impasto sarà omogeneo ed asciutto. Tagliare a pezzi l'impasto e creare dei bastoncini dal diametro di circa 1 centimetro, che poi taglierete in pezzetti da circa 1 o 2 centimetri. Appena saranno pronti, immergeteli in abbondante olio bollente e fate friggere fino a che non siano diventati leggermente dorati, togliere velocemente dall'olio (con l'ausilio di un mestolo forato) e disponeteli in un piatto con un foglio di carta assorbente. In una padella antiaderente, fate sciogliere il miele e appena sarà diventato liquido, immergete gli struffoli e mescolate bene. Versate il tutto, tranne il miele superfluo, in un piatto da portata e spolverate gli struffoli con i confettini colorati.