Salsicce ai fagioli

 

  

  • 4 salsicce di maiale
  • 300gr. di cannellini in scatola precotti
  • 450gr. di passata di pomodoro
  • 2 cipolle
  • olio d'oliva e.v.o.

 

  • 1 costa di sedano
  • 3 spicchi d'aglio
  • alloro
  • rosmarino
  • peperoncino piccante
  • sale q.b.

 

preparazione:
20 minuti   
 porzioni:
4 persone
cottura:
30 minuti  
difficoltà:
bassa 

Procedimento 

Bucherellate le salcicce con l'aiuto di uno stuzzicadenti, dividetele in due parti e fatele rosolare su entrambi i lati, poi mettetele in un piatto al caldo. Nello stesso tegame dove avete rosolato le salsicce aggiungete dell'olio e fate appassire le cipolle tagliate finemente, il sedano, l'aglio, un rametto di rosmarino e  una foglia di alloro e successivamente la salsa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti e, a metà cottura, aggiungere sale se necessario ed il peperoncino piccante. Aggiungere i fagioli privati del liquido di conservazione e le salsicce, mescolare bene il tutto e fate cuocere per altri 10 minuti circa. Eliminate la foglia di alloro, la costa di sedano e il rosmarino e servire. 

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