Ospiti della Natura e della Storia. Questo è ...
Insalata di fagioli
Per una notte intera lasciare a mollo i fagioli, il mattino successivo, dopo averli scolati per bene,…
Insalata caprese
Tagliate i pomodori in fette rotonde e dello spessore di circa mezzo centimetro, salatele leggermente e lasciatele in un colapasta a perdere la loro acqua. Dopo circa mezz'ora sistematele in un…
Risotto al nero di seppia
In una terrina, con dell'acqua tiepida, mettere a bagno le seppie avendo avuto cura di conservare le vescichette con il nero un un piattino a parte.…
Spaghetti al pesce spada
Eliminare la pelle e la spina al pesce spada, tagliandolo a listarelle sottili, infarinatelo e rosolatelo in una padella antiaderente dove siano stati precedentemente soffitti in olio d'oliva 2…
Crostata di ricotta
Amalgamante, con una frusta da pasticcere, la ricotta, due uova intere e un tuorlo (conservando l'albume da parte), lo zucchero, la scorza di arancio grattugiata, due cucchiai di rhum,…
Scarola imbottita
Per prima cosa, pulite e lavate le scarole.Successivamente, in una pentola d'acqua bollente…
